Olor y sabor: Una manera distinta de enfocar la palatabilidad del consumo de alimento en cerdos

MISION VISIO INVET PERU

El campo de acción de los saborizantes hoy en día es de optimizar la ingesta del alimento en los animales a través de estímulos olfativos y gustativos. De esta manera se logra grabar en la memoria del animal un cierto grado de bienestar para inducir a nuevas formas de innovar el consumo del alimento.
Al igual que el hombre el animal come porque tiene hambre, por lo que diferentes alimentos presentan diferentes respuestas de ingesta.

La ingesta puede verse alterada por: las materias primas del alimento (origen, calidad, olor), la incorporación de medicamentos, grasas o los procesos de fabricación, llevando a que el animal solo coma la cantidad necesaria para mantener sus funciones.

Podemos afirmar que un alimento apetitoso (en olor y gusto), será consumido en mayor cantidad y con mayor avidez que aquel que no lo sea, aun teniendo el mismo o mayor valor nutritivo.

El uso de un aroma adecuado en la comida del animal repercute en una mejora del consumo y por ende en los parámetros productivos del mismo. El consumo puede incrementar mediante la adición de saborizantes en la dieta, productos que mejoran el aroma y sabor del alimento para incrementar la aceptación de este y enmascarar ingredientes menos palatables.

Luctaron Young, es un producto moderno que cumple los estándares de calidad en brindar aroma y sabor a los alimentos balanceados, ayuda en mejorar la ingesta y la recomendación del producto es de 500 gr a 1000 gr por tonelada, soporta altas temperaturas las cuales ayudan a duplicar la intensidad aromática de los piensos convertidos en pellets. 

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