El estrés calórico es un problema en la producción avícola y causa pérdidas económicas cada año. Los avances en genética y nutrición han ocasionado un mejor comportamiento de gallinas ponedoras en la actualidad optimizando parámetros productivos en campo que son determinantes en el comercio del producto final.

El estrés puede clasificarse de tipo agudo o crónico, de acuerdo así los animales son expuestos a eventos estresantes entre los factores entre las reacciones que más interfieren en la producción avícola tenemos el miedo y la ansiedad.

 diversos estudios han comprobado que el estrés térmico en gallinas hace que su sistema de disipación de calor (conducción, convección y radiación) Se vuelve menos eficaz con el aumento de temperatura ambiente.

TIPOS DE ESTRÉS

Estrés térmico o por calor:

Alteración de equilibrio homeostático del animal.

Producto de la elevada temperatura ambiente y humedad relativa. Estos pueden ser de dos tipos:

Directos:

Alteraciones hormonales (epinefrina, glucagón y cortisol) y celulares, las proteínas de shock térmico HSP (Heat shock proteins) estas representan el 2 al 15 % del total de las proteínas de las células normales, esta proporción puede alcanzar hasta el 20 % en células expuestas al calor.

Indirectos:

Alteración de las raciones en la dieta, así como el uso de aditivos (vitaminas), tiempos de dosificación de alimento.

Estrés crónico:

Hay liberación de ACTH (hormona adrenocorticótropa) y por lo tanto liberación de cortisol y otras hormonas glucocorticoides este estrés ocasiona una baja de productividad y cuando la tensión es demasiada puede provocar inmunodepresión e incluso la muerte animal.

La exposición crónica al calor en gallinas, disminuye significativamente la digestión de las proteínas, grasas y carbohidratos de alimento concentrado limitando la disposición de transporte de nutrientes como calcio y fósforo a nivel celular para formación del huevo.

Estrés agudo:

Tiene lugar cuando las condiciones climáticas cambian radicalmente, generalmente por unos pocos días. Un aumento de 10º o más puede provocar la muerte del ave.

ESTRÉS TÉRMICO Y TEMPERATURA AMBIENTE ºC

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