La producción animal en los últimos años ha estado marcada por el incremento de los precios de las materias primas que se emplean en la alimentación. Para enfrentar esta situación, el reto está en lograr mejor aprovechamiento de las dietas que se suministran a los animales. Con este propósito, entre las estrategias más usadas en el mundo, se encuentra el empleo de aditivos enzimáticos, que se obtienen por fermentación sumergida o por fermentación en fase sólida, a partir de bacterias u hongos. Entre las enzimas hidrolíticas que se utilizan en la suplementación de las especies monogástricas, se destacan las que participan en la degradación de los factores antinutriciona, como los polisacáridos no amiláceos (PNA). Su empleo incrementa la digestibilidad de los alimentos, mejora su calidad y aprovechamiento, y favorece la degradación de compuestos que interfieren en la digestión y utilización de nutrientes.

¿Por qué usamos enzimas en nutrición animal?

Porque su utilización permite incrementar el uso de materias primas, en muchos casos de bajo costo en las dietas suministradas.

Aunque numerosas investigaciones avalan los resultados positivos de la aplicación de estos aditivos en el incremento de la digestibilidad de los nutrientes y el mejoramiento de los indicadores productivos de los animales suplementados, existe gran variabilidad en los mismos. Esto puede estar relacionado con la diversidad de factores que intervienen en su efectividad, entre los que se destacan los propios de las enzimas en cuestión (su estabilidad y especificidad de acción entre otros), los relacionados con los animales en los que se utilizan (especie, edad y morfofisiología del tracto gastrointestinal) y las características de las dietas que se suplementan.

Actualmente, Invet Perú, cuenta con un producto de alto impacto en el mercado nacional. PRECIZYON X50 es una combinación única de enzimas que contienen principalmente amilasa, xilanasa, proteasa, celulasa, beta glucanasa, fitasa y mananasa, con actividades laterales de a-galactosidasa y pectinasa. Su uso es de 50 gr por tonelada, asegurando de tal manera, un alto valor nutricional en las dietas destinadas a porcicultura y avicultura.

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